如何解决酿酒设备蒸馏设备加水的问题

由于酿酒的过程中核心部分就是发酵和蒸馏，连续蒸馏设备，熟料发酵好了便要蒸馏，但是很多自酿自喝的朋友对蒸酒的过程还是不是很熟悉，那为了提高酿酒设备的酿酒质量，连续蒸馏设备供应，应该怎么解决蒸馏加水的问题呢？

首先，熟料发酵好的状态是连汤带稠的状态，可是为什么在蒸酒的时候还要加入水呢?根据固态发酵蒸馏和液态发酵蒸馏不同而不同;固态发酵蒸馏需要有锅底水这个不说了，如果做的是大米液态发酵蒸馏，可以加锅底水也可以不加，锅底水需要提前烧开，这样把发酵的酒醪倒入锅中就很难糊锅。

其次，由于有人蒸酒的时候在篦子上铺一层纱布，其实这样做的原因是为了隔离大米酒醪中的固态米粒和液态酒液，为了避免固态米粒糊锅而用的。

连续蒸馏设备酿酒时用的高粱对它的品质的要求：

一是淀粉含量较高。淀粉是产生酒精的主要物质，同时也是霉菌和酵母的营养及能源。淀粉含量越多，出酒率就越高。淀粉含量的高低跟品种和产地有很大关系。糯高粱，它的直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，有的几乎全为支链淀粉，千维素含量少，在发酵过程中，连续蒸馏设备报价，已达到皮薄柔熟玄清和收汗，分手以后，只裂口小闷水时，淀粉流失少，糖化发酵好，淀粉利用率，高等特点。

二是蛋白质含量要中等。如果蛋白质的含量过高，在发酵过程中，由氨基酸深层的za醇油偏高。za醇油虽然是白酒香味的其中一部分组成部分。但是过多则有毒有害，连续蒸馏设备厂家直销，影响酒的品质。所以这也是为什么没有人把黄豆拿来酿酒的原因。

佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司(原佛山市南海潜达酿酒设备厂)地处广东佛山，是一家专业生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。

不锈钢蒸馏酒设备用来酿制水果酒的操作办法：  

发酵。把调好的果浆装入容器内，温度保持在25-28 度，1-2 天即开端发酵。过3-5 天，当残糖降至 1% 时发酵完毕，除掉果渣，将酒液移入另一容器内。置于12度的环境中贮存，经过汽化的酶化使果酒老练，老练期约需1年，中心需替换容器。

弄清、贮存。