蒸煮设备产品性能及特点：放心系列食品蒸煮冷却机是吸收国外先进技术，结合国内食品、饮料、制药等行业的现在生产工艺需要研制成功的集蒸煮灭菌、冷却与一体的新型产品

蒸煮设备，冷却机采用优质不锈钢制作，先进的控制仪表，有造型美观。操作机维护方便等特点，与目前土法（蒸煮）相比劳动强度低，人力少， 自控化程度高，温度可在98。内自动调控，熟食蒸煮设备批发，上下层水温差较小，

蒸煮设备产品质量容易控制，本产品完全符号GMP， HACCP的认证要求，卫生高率，是蔬菜食品加工行业的理想设备。

蒸煮设备工作原理：在食品、饮料、制药等行业中，要求对一些产品进行蒸煮作业。

熟食蒸煮设备良好基础，熟食蒸煮设备蒸粮时，这些神操作易引起酒苦，出酒率低！

1、塌骶、溢颤：塌颤即不透气，蒸粮时，上粮食要均匀逐层铺撒、疏松透气，避免蒸不透。溢甄即蒸气过大或水量过大，导致将粮食或水分蒸出颤外。

2、初蒸、复蒸时圆气的速度一定要快，火力要大，圆气时间控制在15-30分钟左右为宜。使粮食的上、中、下受热时间缩短，吸水均匀，利于开口率。

3、在渗焖水时速度和流量要快，熟食蒸煮设备报价，水温45度以上，可直接从熟食蒸煮设备冷却水塔中接管导入，焖水时要注意保温。

如焖水水温过低，粮食表面就会收缩过快，不利于粮食的均匀挤压。

4、粮食蒸熟后尽量避免大翻花（裂口），熟食蒸煮设备价格，大翻花虽有利于后面的糖化培菌，熟食蒸煮设备，但开口过大易造成淀粉流失和杂菌gan染，从而引起酒苦，降低出酒率。

三、玉米固态酿酒如何糖化?

玉米蒸熟以后，在摊凉床上冷却至40度左右，分2次加入雅大高产酒曲并翻拌均匀，以搅拌均匀后料醅的温度控制在33度左右为宜。

收箱冬季可以12-15公分厚度，夏季10公分厚度左右。收箱后四周和上面必须用配糟保温，才能使培菌和糖化正常进行。

四、怎么判断发酵是否完成?

主要通过经验看产气和温度来判断。如果固态不再鼓塑料布或封泥，温度正常回落，玉米颗粒里面用手捏无硬心就发酵好了。

同时还可以凭经验结合发酵时间和温度来作为辅助参考。