酒发酵罐的喷淋只是用来降温，没有喷淋的设备；有用冷凝剂降低温度的，是用冷插板和米勒板的，但这种降温不经济。

自酿葡萄酒时，葡萄汁在主发酵过程中会产生大量的二氧化碳气体，会使发酵罐的整体液面升得过高。为防止在此过程中酒液溢出发酵罐，所倒入的发酵原料最多只能占整个发酵罐容积的3/4。另外为了及时将发酵产生的二氧化碳气体排出，建议不要将发酵罐全部密封，只用纱布将发酵罐顶部包住，或者稍微盖上塑料盖即可，切记不可拧紧，否则可能发生b炸。

佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司(原佛山市南海潜达酿酒设备厂)地处广东佛山，是一家专业生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。

不锈钢发酵罐的保养与维护

1.精密过滤器，一般使用期限为一年。如果过滤阻力太大或失去过滤能力致影响正常生产，则需清洗或更换（建议直接更换，不作清洗，因清洗操作后不能可靠保证过滤器的性能。

2.清洗发酵罐时，请用软毛刷进行刷洗，发酵罐直销商，不要用硬器刮擦，以免损伤发酵罐表面。

3.配套仪表应每年校验一次，以确保正常使用。

4.电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触，防止受潮。

5.设备停止使用时，应及时清洗干净，排尽发酵罐及各管道中的余水；松开发酵罐罐盖及手孔螺丝，发酵罐厂家价格，防止密封圈产生不变形。

不锈钢发酵罐优与劣

优势：密封性较好，不会与罐外空气接触，易维持清洁，易于控制发酵温度，发酵罐报价，长期使用不易损坏，适宜量产使用。

劣势：不锈钢材质过于（葡萄酒发酵罐）中性，使得葡萄酒缺少个性。几乎没有与氧气的接触，发酵罐，在保持了葡萄酒清爽的口感的同时，也减少了细腻度、复杂度以及深度。有些酿酒师偏好使用旧橡木桶取代不锈钢罐，既保证桶内的酒能够呼吸，同时又不会有过重的木桶味影响酒本身的香气。