葡萄酒发酵罐使用注意事项

相信您一定喝过葡萄酒，但您是否知道葡萄酒是用什么容器酿造出来的吗？发酵罐的使用有什么注意事项呢？葡萄酒发酵罐是否需要保养呢？ 葡萄酒发酵罐在使用过程中要定期检查配套仪表，确保使用正常，经常检查减速器油位，如果润滑油不够应该及时进行增加，定期更换润滑油以延长其使用寿命。如果发酵罐长时间不用，应及时将罐体清洗干净，清除罐中污水，确保罐体不会因生锈而导致日后使用中产生不必要的麻烦。设备停用之前应及时擦洗干净，排尽管内及管道中的余水，松开发酵罐罐盖及手孔螺丝，不锈钢发酵罐价格，防止密封圈产生不变形。葡萄酒发酵罐在待用状态下，z好室内存放，室外存放时要注意遮盖，避免其日晒雨淋及人为敲击，冬季要注意查看是否有积水，以免造成冰冻。

发酵罐红曲生产工艺

红曲是以籼米为原料，采用现代生物工程技术发酵罐分离出优质的红曲霉菌经液体深层发酵精制而成，不锈钢发酵罐，是一种天然、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂。目前，我国利用航天搭载技术对红曲也进行了深入研究。红曲生产应用主要是通过一系列的高新发酵技术，以大米为原料，经过一系列的菌种添加与培养后所逐渐形成的一种稳定的生产方式。

传统的生产方式在发酵过程中，发酵的时机往往不好掌握，酒曲在发酵过程中也存在着易受感染、发酵周期长等诸多问题。将现代固态发酵的相关技术和发酵罐设备充分运用于红曲生产活动中，既能够有效地控制发酵的准确时间，又能够有效防止红曲被污染，从而进一步确保红曲的质量和产量。

红曲动植物形态介绍：

菌丝体大量分枝，初期无色，渐变为红色，老后紫红色；菌丝有横隔，多核，含橙红色颗粒。成熟时在分枝的顶端产生单个或成串的分生孢子。分生孢子褐色，（6-9）μm×(7-10)μm。在另外菌丝顶端还产生橙红色单个球形子囊壳(闭囊壳)；闭囊壳橙红色，近球形，直径25-75μm，内含多个子囊。子囊球形，含8个子囊孢子，成熟后子囊壁消失。子囊孢子卵形或近球形，光滑，不锈钢发酵罐报价，透明，无色或淡红色，(5.5-6)μm×(3.5-5)μm。

不锈钢桶易于清理以及低透气度的材质保证了z低程度的氧化，适宜保持葡萄酒最接近本色的清新风格。使用不锈钢发酵罐，也易于安装温控系统，发酵罐外面的一圈环绕着降温的冷却剂或是流动的冷水，不锈钢发酵罐直销，可保证罐内维持z佳发酵温度。使用不锈钢罐，也易于安装各式酿酒工具如搅拌器，或是在盖子上留有开口以方便酿酒师观察，方便对葡萄酒发酵状况进行调整。不锈钢材质也是仅有能够做成上万升的大发酵罐的，在当时新世界酒庄崛起时，带动了葡萄酒工业化以及量产化，也造成了不锈钢目（葡萄酒罐）前仍为世界最广泛使用的发酵罐材质。不锈钢酒罐