葡萄酒发酵罐注意事项

1)． 罐体灭菌前务必检查其中液面高度，要求所有的电极都没于液面以下。

2)． 打开葡萄酒发酵罐电源前务必检查冷却水是否已打开，温度探头是否已插入槽中，否则会烧坏加热电路。

3)． 发酵过程中一定要保持工作台的清洁，发酵罐批发，用过的培养瓶及其它物品及时清理，因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。

4)． 对罐体安装，拆卸和灭菌时要特别小心pH电极和罐体的易损又昂贵部件。

酒发酵罐，现在大多用的是食品级不锈钢材质的容器，不锈钢容器，外表光滑，美观亮丽，容易冲洗，干净卫生。但有一个缺点，不耐酸的腐蚀，很容易受到环境中的酸味物质长期作用留下痕迹。在使用酸味物质生产过后，应及时冲洗，避免表面腐蚀。水中的余氯也会缓慢腐蚀不锈钢材质表面，所以一般不会用酸性水冲洗这样的发酵容器

发酵罐用途及特性：

  1、用途：广泛用于食品、乳品、佐料、酿造、饮料、化工、制药等行业，发酵作用。

  2、特性：材料均采用进口1cr18Ni9Ti组成。本设备具有节能、消声、耐酸、耐碱、耐腐蚀、生产力强，清洗和操作方便等优点。

发酵罐基本结构及安装：

  1、总体结构：

  A、固定式主要由罐体与支架组成。

  B、罐体内胆及封头由优质不锈钢抛光制成。

  C、夹套与加强筋由不锈钢板，保温层采用聚胺脂发泡（24小时回升20C）。

  D、夹套中间采用螺旋式加热，夹套冷却。

  E、外包皮2mm厚不锈钢板磨砂。

  F、搅拌器与锅盖密封采用机械密封件组成。

  G、罐盖上下连接采用不锈钢螺柱，密封垫片采用XB250无毒橡胶。

  2、安装调试：

  A、由于长途运输，首先对各连接螺纹进行检查。

  B、对搅拌器应作空车试运转检查，安庆发酵罐，待各传动部件运转正常后，方可投产使用。

  C、蒸汽连接后，对各接头处检查，如漏气，发酵罐供应商，可旋紧管接头与螺柱，直到不漏为止，方可正常投产使用。

佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司(原佛山市南海潜达酿酒设备厂)地处广东佛山，是一家专业生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。

酒发酵罐广为大众所接受

酒发酵罐罐体内壁抛光工艺：罐体内表面的抛光处理是制作酒发酵罐的关键技术项。为了消除罐体内表面的粗糙状态，获得较高要求的表面粗糙度质量，故采用抛光的方法。

由于发酒酵罐表面积大，抛光工作量大，表面粗糙度要求高，因此我们选用抛光机进行抛光，以确保罐体表面要求。保证罐内粗糙度达到设计要求，并小于0.6μm的表面质量。酒发酵罐不锈钢制造的容器酸洗、钝化工艺，目的是为了经过酸洗和钝化后的不锈钢表面生成一层无色致密的钝化膜起耐腐蚀作用。 

酒发酵罐对碳钢工件表面进行保护，发酵罐厂家，刷涂耐酸漆或石腊熔化后热涂于碳钢表面，将不锈钢工件表面的焊疤、划伤等打磨光滑，并用碱液（肥皂水等）洗去表面油污脏物后清水冲洗干净。将配制好的酒发酵罐酸液用拖把或细沙布、毛巾在工件表面来回反复拖抹，保持工件表面湿润，要求维持湿润的同时用不锈钢钢丝刷在工件表面反复多次拖抹，直至全部表面呈银白色。特别是焊缝及热影响区处，应反复用不锈钢钢丝刷刷洗。