当小型酿酒设备出现漏水现象后，应该怎么解决呢？

1、如果啤小型酿酒设备位置温度低于-13.2摄氏度，则不能用锡焊进行修复，锡在那种低温下会发生在金属晶格中转变成粉末状

的灰色锡，使焊点渗漏。气温上升，还是会产生漏水现象的。

2、若小型酿酒设备很薄的话只能用防水胶修补，较厚的话可以钻孔，用不锈钢螺丝堵。清洗裂纹处油污，用砂布打磨氧化膜，

再用螺丝刀或断锯条刮除干净，用喷灯将铝件加热至300℃-400℃(注意温度不能太高)，将焊条在裂纹处涂擦，当焊条熔化时，

用螺丝刀将熔化的焊条合金在裂纹处摩擦，然后再逐步加厚焊层。

3、在进行修复之前，有很多细节都是需要注意的，如果了解到小型酿酒设备自身的特点，同时掌握到这些细节之后，那么小型

酿酒设备漏水问题也能够及时的解决。而且小型酿酒设备在使用过程中，也需要不定时的做好检查工作，避免影响酿造工艺和酒

的品质

酿酒设备厂家是如何对酿酒设备进行检修：

①及时清理设备上的残留，冲洗设备，保证各部件外表清洁、干燥，减少锈蚀。对设备的三个滤清器认真进行清洗保养，及时排除故障。停放时要放净柴油、润滑油和冷却水，卸下蓄电瓶和三角皮带。

②由于酿造中设备的负荷增大，常常会使换挡轴行程限止片变弯或断裂，造成跳挡。这主要是由于变速箱锁定机构和操纵机构有故障。如果拨叉轴上半环形定位槽磨损、锁定弹簧力不足，都会使锁定机构失效，这时应更换已损的零件。

③如果拨叉磨损严重或弯曲变形，以及变速杆下端球头磨损严重，都会影响换挡行程，使工作齿轮副啮合位置不准，造成跳挡。这时，应拆下液压升降机盖，重新换上换挡轴行程限止片，并检查各拨叉轴及拨叉是否损坏或弯曲，将已损件进行校正、焊修或更换。

④闲置还要对启动系统和油路进行全面检查保养。如有油耗突然增加的现象时，要及时查清原因进行排除，柴油机的油耗突然增加，往往是燃料系统有渗漏现象、气缸压力不足、化油器各部调整不当、火花塞和分电器技术状况不好等所致。

此外，如果酿酒设备的变速箱使用过久时，内部的轴、轴承磨损量较大，各齿轮面也相应磨损，齿轮副啮合运转时就不平稳，会发出有周期性的敲击声。此时应拆开变速箱，逐一查明原因，更换已损件。

三个影响酿酒设备酿酒出酒率的因素分析及介绍

影响酿酒设备出酒率的三个主要因素，它们包括酒曲菌种活性、发酵期间的PH值和温度、氧气量这三个因素。

酒曲菌种活性。这可以说是酿酒重要的因素之一，好的酿酒酒曲菌种不仅产酒的口感好，香味醇厚，而且发酵能力强发酵速度快，温度适宜范围广，在相同外界条件下出酒品质和出酒率均有极大幅度的提升。酒曲酵母是如此的重要，这也是为什么国内外都有很多的科研机构加以研究、培育。目前常见的培育方法是诱导法来挑选这样的良好菌种。

发酵期间的PH值（酸碱度）和温度。大家也许都清楚，酿酒是个化学反应，也就是淀粉通过酵母的发酵水解，生成水，乙醇（白酒主要成分）和二氧化碳。而任何的化学反应都存在一个适宜的温度和PH值，在这个佳值的范围内，酒曲中的微生物例如酵母菌等是反应活跃的。在发酵期间保持在适宜的温度和酸碱度，不仅可以加快白酒产生的速度，也会很大程度上提高出酒率。发酵的PH值是偏酸的为好，超过这个范围酒曲酵母活性降低直至失去活性。温度范围也是如此，不能超过较高温度，否则酿酒酵母会发生不可逆的失活。

发酵期间的氧气量控制。

此外，在发酵过程中酵母菌不仅要产酒，酿酒设备，也会同时产香，这时只要控制好发酵条件，就可以让香味物质和产生的白酒达到均衡，做到白酒口感醇厚，利口不挂喉，香味雅致宜人。