佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司(原佛山市南海潜达酿酒设备厂)地处广东佛山，是一家专业生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。

不锈钢酒罐酿造注意事项

1.酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，保证'无水无油'，否则会失败。

2.清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。

3.一次发酵要定期搅拌，揭阳发酵罐，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。

4.过滤澄清之后进入二次发酵阶段，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉。

5.如果想二次发酵味道好，可以加些许橡木片在里面，可以提香。

佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司(原佛山市南海潜达酿酒设备厂)地处广东佛山，发酵罐厂家，是一家专业生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。

酒发酵罐广为大众所接受

酒发酵罐罐体内壁抛光工艺：罐体内表面的抛光处理是制作酒发酵罐的关键技术项。为了消除罐体内表面的粗糙状态，获得较高要求的表面粗糙度质量，故采用抛光的方法。

由于发酒酵罐表面积大，抛光工作量大，发酵罐供应，表面粗糙度要求高，因此我们选用抛光机进行抛光，以确保罐体表面要求。保证罐内粗糙度达到设计要求，并小于0.6μm的表面质量。酒发酵罐不锈钢制造的容器酸洗、钝化工艺，目的是为了经过酸洗和钝化后的不锈钢表面生成一层无色致密的钝化膜起耐腐蚀作用。 

酒发酵罐对碳钢工件表面进行保护，刷涂耐酸漆或石腊熔化后热涂于碳钢表面，将不锈钢工件表面的焊疤、划伤等打磨光滑，并用碱液（肥皂水等）洗去表面油污脏物后清水冲洗干净。将配制好的酒发酵罐酸液用拖把或细沙布、毛巾在工件表面来回反复拖抹，保持工件表面湿润，要求维持湿润的同时用不锈钢钢丝刷在工件表面反复多次拖抹，直至全部表面呈银白色。特别是焊缝及热影响区处，应反复用不锈钢钢丝刷刷洗。  

佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司(原佛山市南海潜达酿酒设备厂)地处广东佛山，发酵罐批发，是一家专业生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。

葡萄酒发酵罐为什么用碱洗

葡萄酒发酵罐，现在大多用的是食品级不锈钢材质的容器，不锈钢容器，外表光滑，美观亮丽，容易冲洗，干净卫生。但有一个缺点，不耐酸的腐蚀，很容易受到环境中的酸味物质长期作用留下痕迹。在使用酸味物质生产过后，应及时冲洗，避免表面腐蚀。水中的余氯也会缓慢腐蚀不锈钢材质表面，所以一般不会用酸性水冲洗这样的发酵容器。

葡萄酒一般都是在橡木桶中发酵的，在发酵过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。在化学结构上，由葡萄皮浸入的单宁为“缩合单宁”，从橡木桶汲取的单宁为“水解单宁”单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有：为葡萄酒建立“骨架”，使酒体结构稳定、坚实丰满；有效地聚合稳定色素物质，为葡萄酒赋予完美和富有活力的颜色.