盖缸口的塑料布一定要完好无破洞，高温蒸煮设备，如果采用旧的塑料布可用两层，济南蒸煮设备，但破洞也要粘补好，检查塑料有无破，方法一是对灯光看，酒精蒸煮设备，二看用水拭看漏不漏水；三是如果缸中注料起反应哗哗翻腾了，而蒙缸口的塑料由没有旬面包一样鼓起来，说明塑料布漏洞或者绳没扎紧，连续蒸煮设备，密封不严，应立即更换一块好的塑料布。另外，发酵用的缸不能有漏洞或裂纹，否则将漏气跑酒。

技术要点：冬季气温低，缸里要加温水发酵，夏季气温高，缸里要加凉水，要掌握住这条原则，缸里的水温由高降低容易，稍等一会儿就可以了，由低升就难办了。在蒸料出锅入缸时，用温度表检测缸里的水温在8—10℃下料正合适。

为酿酒企业研制提供甑锅、夹层锅、酒尾分酒器、中小型酒精塔、酒精槽潜热回收装置、果酒蒸馏釜、1-100立方的酒容器、承揽酒容器防腐、多种粉碎机、运行罐、酒泵、小麦优质大曲、灌装全套流水线、鼓风机、白酒净化器，为新建酒厂，老厂改造提供设计方案、全套酿酒器械和技术人员指导。

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