三、节省用电：高温的热饭汽体与部分的蒸汽先经汽室排出，进入到交换管被冷水吸收热能，使米饭一次降温。低温米饭进入冷风室后，减低了吹风冷却米饭的降温压力，酿酒设备定制，可减少风机的功率。风机采用变频电机，山西酿酒设备，风冷米饭时可根据不同季节的气温变化，进行灵活的调节冷风供应量，达到佳的冷饭温度。对于夏天温度较高的地方，酿酒设备安装，可通过制冷风机，利用水井水可将物料温度降至比室温低12℃-15℃，酿酒设备加工， 或者利用循环水将物料温度降至比室温低6℃-8℃。

二、节省用水：

（1）蒸饭机输送米饭后，网板孔会有小量饭碎粒，堵塞孔眼，必须冲洗筛带，本设备设有收集箱及过滤网，经过滤后的水输送到排汽管上与热交换器进行热交换，变为热水，减除了排放的污染并减少洗带的用水。

（2）在蒸饭过程，补充的淋米水会有剩余水排入到蒸饭室，蒸汽室蒸饭时所产生的冷凝水，这两部分的热水收集到落米箱下的收集箱，通过恒温装置调节热水合适温度，通过水泵输送上米箱进行循环热水浸米。

糖化槽是一种可用于进行糖化工艺的装载容器，内有隔层冷水，通过控制冷水的流量去控制糖化温度，根据酒厂客户的需求进行糖化工艺的调节，操作方便可靠，同时糖化槽有自动泵糖化料的系统，省去人工运料的麻烦，使整个生产流程更趋于自动化控制，可控式的糖化槽已广泛用于各家酒厂企业，并取得良好的糖化效果。