三、节省用电:高温的热饭汽体与部分的蒸汽先经汽室排出,进入到交换管被冷水吸收热能,使米饭一次降温。低温米饭进入冷风室后,白酒酿酒设备,减低了吹风冷却米饭的降温压力,可减少风机的功率。风机采用变频电机,风冷米饭时可根据不同季节的气温变化,进行灵活的调节冷风供应量,达到佳的冷饭温度。对于夏天温度较高的地方,可通过制冷风机,利用水井水可将物料温度降至比室温低12℃-15℃, 或者利用循环水将物料温度降至比室温低6℃-8℃。

从上表数据可以看出:
一次加温至出酒时间为:8:30分—9:35分
用时:65分钟
第二次加温至出酒时间为:12:50分—13:15分
用时:25分钟
由此可以推算出使用预热桶后,从第二甑蒸馏开始,每次总的蒸馏时间比不用预热桶的蒸馏时间缩短了40分钟。
一甑总的蒸馏时间为:250分钟
二甑总的蒸馏时间为:210分钟

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