传统蒸酒甑跟新型蒸酒甑的节能对比数据：
节能蒸馏设备介绍
甘庆潜
佛山市潜达酿酒设备厂 广东佛山 528200
摘要 广东米酒生产企业的能耗主要是蒸饭和蒸酒，而蒸酒都是采用蒸馏甑间歇液态蒸馏。研制的节能蒸馏甑改变了传统蒸馏甑的结构，从而达到了节能的目的；对于使用蒸汽的蒸馏甑和一般蒸馏甑，增加了预热设备，与蒸馏甑配合使用，达到节能的目的。
关键词 蒸馏甑 节能
广东的米酒生产企业，大型白酒酿酒设备，耗能主要是蒸饭和蒸酒。为了提高产品质量，防止在蒸馏中产生焦糊味，目前许多中小企业都改变了用直火蒸饭和蒸酒的习惯，改用蒸汽蒸饭和蒸酒。广东佛山潜达酿酒设备厂根据企业的需要，研制出各种规格产量的蒸馏设备和预热设备。
对于中小企业，主要研制了节能蒸馏甑。以木柴或煤炭作燃料，在蒸馏甑内胆装入发酵成熟醪，白酒酿酒设备价格，蒸馏甑下部炉膛加入燃料，甑底及炉膛为夹层且连通。炉桥支架为管式，内有水与夹层相连。当燃料室工作燃烧时，热能通过甑底、炉壁、炉桥架将热量传递到夹层内的水而迅速升温，通过内壁对发酵成熟醪进行加热，并产生蒸汽后进入到甑内底部进行蒸酒过程。
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耗能对比
连续蒸粮机耗能（老式蒸饭机，没加装节能装置）
型号
耗水量
耗蒸气量
米饭产量（标准）
ZF-0.8-ZF-4
2m3/每吨大米
0.4-0.7T/每吨大米
1500kg-4000kg/小时
注：该数据出自酒厂的实测数据
连续蒸粮机耗能（加装节能装置）
型号
耗水量
耗蒸气量
米饭产量（标准）
ZF-0.8-ZF-4
2m3/每吨大米
0.3-0.6T/每吨大米
1500kg-4000kg/小时
注：以普通大米为标准。
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